گزارش كارآموزي كارخانه فرآورده هاي گوشتي

 
shop logo
تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است.

گزارش كارآموزي كارخانه فرآورده هاي گوشتي

زهرا حسینی 1395/07/07 دسته بندی : گزارش کارآموزی 1
تعداد صفحات : 130 صفحه

فصل اول: مقدمه و كليات

بخش اول: گوشت

بخش دوم: تاريخچه پيدايش صنعت سوسيس و كالباس در ايران و جهان

بخش سوم: سوسيس و كالباس – ويژگي‌ها و روش‌هاي آزمون

بخش چهارم: تاريخچة تأسيس و بهره برداري كارخانة فرآورده‌هاي گوشتي

بخش پنجم: آئين كار و شرايط بهداشتي توليد در كارگاه‌ها و كارخانه‌هاي فرآورده‌هاي گوشتي

فصل دوم: خط توليد فرآورده‌هاي گوشتي

بخش اول: دستگاه‌ها و تجهيزات مورد نياز

بخش دوم: مواد تشكيل دهنده اصلي فرآورده‌هاي گوشتي

بخش سوم: پروسه توليد

بخش چهارم: مراحل خط توليد كارخانه فرآورده‌هاي گوشتي

فصل سوم: آزمايشات شيميايي و ميكروبي

بخش اول: گوشت قرمز و فرآورده‌هاي آن – روش نمونه برداري

بخش دوم: آزمايش هاي شيميايي

بخش سوم: آزمايش‌هاي ميكروبي

فصل چهارم: نتيجه گيري – انتقادات و پيشنهادات

منابع

file logo
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
مطالب مرتبط